Kochen Daheim – easy cooking for home

Flammkuchen_F
Kohlrabi-Flammkuchen

Pizzateig (siehe auch https://gramue.com/2019/11/10/flammkuchen-mit-kuerbis-und-speck/) – es geht aber auch ein fertiger Teig aus Kühltheke

1,5 Becher Sauerrahm
2 Kohlrabi (klein)
½ Stange Lauch
300 g würzigen Schinken (dickere Scheiben)
3 Frühlingszwiebel
100 g geriebener Käse
½ chinesischer Knoblauch

Den Teig ausrollen, auf ein Backblech geben und mit dem gut gewürzten Sauerrahm (Salz, Pfeffer und feingehackten Knoblauch) bestreichen. Danach mit dem Schinken belegen. Den Kohlrabi mit dem in Ringe geschnittenen Lauch in etwas Öl anbraten einen Schuss Wasser beimengen und ca. 10 Minuten dünsten lassen. Danach auf dem Teig verteilen und mit dem in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel bestreuen. Den geriebenen Käse darüber geben und ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180°C Heißluft backen. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.

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