Champignon-Schinken Spätzle

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Thema:   ein schnelles leichtes Abendessen
Saison:   Zutaten üblicherweise jederzeit verfügbar
Besonderheit:   Badische Spätzle (im gut sortierten Supermarkt verfügbar)

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Rezept:

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Zubereitung:

Spätzle nach Packungsanleitung bissfest garen. Inzwischen die Zwiebel klein würfelig und den Schinken in Streifen schneiden. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel, Schinken und Champignons hinzugeben und unter Rühren ca. 5 min. anbraten.
Petersilie waschen, grob hacken und hinzufügen.
Spätzle tropfnass in die Pfanne geben, gut vermischen, mit Salz und Pfeffer, sowie dem Majoran und Thymian pikant abschmecken. Zum Schluss auch den feingeriebenen Käse unter die Spätzle mischen.
Serviervorschlag:
Die Spätzle mit ein paar Käsestreifen und Petersilie garnieren und mit einem Salat nach Wahl (z.B. Vogerlsalat) servieren.
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Champignon-Schinken Spätzle
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Badische Spätzle

 

 

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