Schlagwort: feiern

Eierlikör-Kakao Torte

Eierlikörtorte_A
Eierlikör-Kakao Torte

Thema:   „Double Feature“ (Geburtstag und Muttertag)
Saison:   Feste kann man immer feiern
Besonderheit:   Eierlikör nicht nur zum Trinken
Zu Beachten:   „Simply lecker“ mit Suchtfaktor

Zutaten_Eierlikör-Torte

Rezept:
2020-02-29 – Eierlikör-Kakaotorte

Zubereitung:

Für die Creme das Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen und die Hälfe für die Deko beiseite geben. Mascarpone und QimiQ-Vanille, sowie die 4 EL Staubzucker und den Eierlikör miteinander verrühren. Etwas von der Creme warm machen und 3 Blatt von der Gelatine darin auflösen und in die restliche Creme gemeinsam mit dem Schlagobers unterheben und kaltstellen (die Creme sollte vor der Weiterverarbeitung bereits etwas zu gelieren beginnen).
Für den Tortenboden die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das Kakopulver, sowie das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Eine Tortenform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und bei 180° (Heißluft, vorgeheizt) ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe). Danach den Teig abkühlen lassen.
Den Teig wieder in die Tortenform geben und mit etwas Creme den Boden bedecken. Darauf die Waffelröllchen am Springformrand dicht an dicht aufstellen (abwechselnd Schokoseite „oben“ und „unten“). Die restliche Creme in die Mitte einfüllen, glatt streichen und die Torte nochmals kaltstellen, bis die Creme fest geworden ist.
Zum Schluss die Torte mit dem restlichen Schlagobers, sowie Deko nach Wahl liebevoll verzieren.
Eierlikörtorte_D
Eierlikör-Kakao Torte
Eierlikörtorte_E
Eierlikör-Kakao Torte
Eierlikör-Kakao Torte
Eierlikör-Kakao Torte
Eierlikör-Kakao Torte

#gramue #easycooking #easycookingforeveryone #einfach #cooking #kitchen #kochen #rezept #rezepte #köstlich #chef #muttertag #geburtstag #feste #torte #eierlikör

Putenstreifen mit Spargel-Champignon Sauce

Putenstreifen_Spargel_E_Titel
Putenstreifen mit Spargel-Champignon Sauce 

Thema:   „Spargelmania“
Saison:   Spargelzeit ist zwischen Ende April und Mitte Juni
Besonderheit:   zweierlei Spargel ganz frisch vom Feld
Zu Beachten:   es muss nicht immer Sauce Hollandaise sein 😉

Zutaten-Putensteifen mit Spargel

Rezept:
Rezept – Putensteifen mit Spargel

Zubereitung:

Putenbrust in Streifen schneiden, salzen und pfeffern und mit dem Bacon umwickeln und in etwas Öl beidseitig scharf anbraten und im vorgeheizten Backrohr warm stellen.
Putenstreifen_Spargel_A
Putenbruststreifen mit Bacon umwickeln und scharf anbraten
Die Zwiebel fein hacken und im verbleibenden Bratenrückstand anrösten. Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und solange rösten bis das Wasser verdampft ist. Danach den feingehackten Knoblauch mitbraten und zum Schluss, den in ca. 3 cm langen Stück geschnittenen Spargel noch kurz mitbraten.

 

 

Grüner Bio-Spargel
Spargel-Champignon Sauce – in progress
Mit der Brühe ablöschen, Currypulver und Creme fraiche unterrühren, das Fleisch einlegen und ca. 20 Minuten dünsten lassen. Danach noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit handgezupften Nockerln und klein geschnittenem Naschspargel servieren.

Putenstreifen_Spargel_D

Putenstreifen_Spargel_G
Putenstreifen mit Spargel-Champignon Sauce 

#gramue #easycooking #easycookingforeveryone #einfach #cooking #kitchen #kochen #rezept #rezepte #köstlich #chef #pute #spargel #champignon #speck #gebraten #naschspargel

Gramue wünscht Prosit 2019

Silvester

GRAMUE wünscht Euch Allen einen schönen Jahreswechsel und einen guten Rutsch in ein gesundes und glückliches Neues Jahr 2019. Wir machen kurz Pause (bis 2.1.2019) und freuen uns schon darauf Euch bald wieder neue Kreationen, Bilder und Rezepte präsentieren zu können.

Vielleicht sehen wir uns auch bei einem unserer GRAMUE – Koch-Workshops. Die nächsten Termine sind der 23.2.2019 und der 23.3.2019. Nähere Infos gibt es auch auf unserer Seite unter: Gramue-Workshop
Die Programmvorschau gibt’s unter folgenden Link: GRAMUE-Workshop – Programmvorschau

#gramue #easycooking #easycookingforeveryone #einfach #cooking #kitchen #kochen #Rezept #rezepte #köstlich #Chef #Workshop #Kochkurs #silvester #feiern #Party