Thema:   Gramue empfängt Besuch
Besonderheit:   Selbstgemachte Marillenmarmelade aus der Wachau
Zu Beachten:   Eierlikör hat für uns Suchtfaktor

Wenn liebe Freunde zu Besuch kommen, dann wir natürlich auch bei Gramue die Backstube angeworfen. Wir lieben Eierlikör und was liegt dann näher als auch eine Eierlikörtorte zu backen. Eine ideal geschmackliche Ergänzung ist eine Marillenmarmelade (wir hatten eine mit Marillen aus der Wachau).
So stand einem gemütlichen Nachmittag nichts mehr im Wege.

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und ein weiteres Highlight (Nationalpark Riesenferner-Ahrn) aus Südtirol

Am Abend gab es dann ein köstliches Muschelgericht in Anlehnung an ein Rezept von uns

Rezept – Spaghetti alla Vongole

Bis auf die Pasta (heute frische Tagliolini statt Spaghetti) haben wir uns auch an unser Rezept gehalten, samt dem Kerner als passende Weinbegleitung.

Zuvor machten wir einen Ausflug nach Rein in Taufers und spazierten über die Hochebene inmitten des Nationalparks Riesenferner-Ahrn. Wieder einmal bei traumhaftem Herbstwetter mit angenehmen Temperaturen.

Der Nationalpark Riesenferner-Ahrn bildet gemeinsam mit dem angrenzenden Nationalpark Hohe Tauern und Hochgebirgspark Zillertaler Alpen den größten Schutzgebietsverbund Europas. Ein wahres Naturjuwel und das mitten in Europa und wir sind dankbar, dass wir hier inmitten dieser beeindruckenden Naturlandschaft leben dürfen.

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Thema: Gramue bäckt 😉
Besonderheit:   Simply Perfect
Zu Beachten:   gelingt auch mit günstigen Zutaten (ca. 240kcal/100g)

Gramue-Tipp:
Ein preisgünstiges Brot gelingt (in der heutigen Zeit) auch mit „günstigen“ Zutaten. Das Brot kann gut eingefroren werden. Daher machen wir immer einen großen Laib (ca. 1,5-2kg), dass spart viel Strom und Energie beim Backen (je nach Backrohr kostet einmal backen mitunter mehr als EUR 2,– an Strom und das fast unabhängig ob ein kleines Brot oder ein großer Laib gebacken wird).
Danach wird das Brot geviertelt (geteilt) und eingefroren. So hat man immer frisches Brot im Haus.

Ein einfaches Butterbrot, wenn das Brot noch lauwarm ist – Ein Traum!

Ein Brot für viele Gelegenheiten (in unserem Fall auch mit einem frischen Wurstsalat).

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nach einer längeren Motorradrunde auf den Karer- und Nigerpass entlang vom Massiv des Rosengartens

Heute gab es „Schnelle Küche“, da wir heute an die 250km mit den Motorrädern unterwegs waren und wir nicht mehr so viel Zeit zum kochen hatten. Aber auch mit wenig Aufwand kann man richtig köstliches Essen auf den Tisch bringen. Schinkenfleckerln eigenen sich auch gut als Resteverwertung und mit einem frischen Salat immer ein Traum.

Aber vorher führte unsere heutige Motorradtour durch das untere Pustertal, dem Eisack- sowie dem Eggental vorbei am Karersee auf den Karerpass. Danach ging es zurück über den Nigerpass und wieder hinunter in die Enge des Eisacktales. Traumhafte Blicke auf das Massiv des Rosengartens (aber leider ohne Abendglühen) und schöne Straßen zum Biken.

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Gefüllt mit Spinat-Ricotta und mit gehobelten Trüffeln garniert – nach einer herbstlichen Motorradtour durch die nördlichen Dolomiten

Nach dieser Tour (Nachzulesen unter www.gramueontour.wordpress.com) gab es selbstgemachte Südtiroler Schlutzkrapfen mit gehobelten Trüffeln. Diesen Luxus haben wir uns heute einfach gegönnt und dies war der krönende Abschluss dieses Motorradausfluges.

Für die Füllung der Schlutzkrapfen haben wir Blattspinat und Ricotta verwendet und mit einem frischen gehobelten Trüffel, den wir in ein wenig Südtiroler Bauernbutter angeschwitzt haben, veredelt. Für uns eine traumhafte Kombination und ein echter Genuss!

Vorher haben wir aber die schöne Oktobertage noch ausgenutzt und sind mit den Motorrädern zu einer schönen Rundfahrt durch die Dolomiten aufgebrochen. Zunächst ging es durch das Hochpustertal bis nach Toblach und dann zum Dürrensee. Danach weiter nach Cortina d’Ampezzo und hinauf zum Passo di Falzarego (2105m) und zum Passo di Valparola (2192m).

Zurück ins Ahrntal ging es dann durch das Gadertal mit seinen wunderschönen leicht geschwungenen Kurven, die uns zum Cruisen einladen – wie gesagt nachzulesen auch unter unserem Blog (www.gramueontour.wordpress.com).

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und einen Ausflug in die nördlichste Gemeinde von Südtirol/Italien

Wenn man altes Brot zuhause hat (egal welches) und frischen Spinat, dann sind Spinatknödel eine tolle Variante zu herkömmlichen Semmelknödeln.

Von der Farbe darf man sich nicht abschrecken lassen und mit einem bunten Salat sind diese Knödel ein perfektes Abendessen.

Vorher haben wir jedoch eine Wanderung in Kasern (der nördlichsten Gemeinde von Italien) gemacht. Bis nach Kasern sind wir mit dem Auto gefahren (gebührenpflichtiger Parkplatz) und von dort haben wir uns auf den alten Schmugglerweg begeben. Dieser führte vom Ahrntal über Kasern bis zur Birnlücke (2665m) und von dort durch das Krimmler Achental und die Krimmler Wasserfälle bis in den Pinzgau.

Allerdings haben wir hier nur die ersten Kilometer erwandert (ist ja touristisch perfekt erschlossen und sogar am Beginn Kinderwagentauglich) und haben auch nur eine Höhe von ca. 1800m erreicht (zwischen Adleralm und Kehreralm, die ist aber bereits geschlossen ist).

Berühmt ist die Gegend für das Heilig Geist Kirchlein welches natürlich auch in keinem Fotoalbum fehlen darf. Bequem kann Kasern auch mit dem Autobus erreicht werden und dieser ist für Gäste mit dem Holiday-Pass (Südtirol-Ticket) sogar gratis (sowie der ganze öffentliche Verkehr in Südtirol). Wir waren heute aber mit dem Auto dort, da wir erst sehr spät losgefahren sind (wir haben ja auch noch ein wenig Übersiedlungsstress 😉).

Auf jeden Fall ein toller Ausflug und ein Pflichtprogramm für alle die im Norden von Südtirol unterwegs sind.

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nach einer kleinen Wanderung rund um den Neves-Stausee

Heute ging es wieder in das Mühlwaldertal, diesmal jedoch bis zum Ende. Vorbei an Lappach haben wir die kleine Mautstraße bis zum Stausee gewählt. Zum Glück wird diese Straße als eine Einbahn (mit Ampelregelung) geführt, da es ansonsten an manchen Stellen schon sehr spannend werden kann, wenn sich zwei Fahrzeuge begegnen.

Der Neves-Stausee liegt sehr idyllisch in den südlichen Zillertaler Alpen. Der Parkplatz eignet sich auch als idealer Ausgangspunkt für Wanderungen zur Edelrauthütte bzw. der Chemnitzer Hütte. Für uns gab es aber lediglich eine Seeumrundung und die 3000er sowie die Edelrauthütte haben wir nur aus der Ferne gesehen. Verwöhnt wurden wir von strahlendem Sonnenschein und angenehmen Oktobertemperaturen und einer traumhaften Rundumsicht.

Beeindruckend ist auch die Staumauer und für Leute mit Höhenangst (so wie ich) ist es eine echte Herausforderung den Blick in die Tiefe zu richten. Die Staumauer selbst ist ca. 300m lang und knapp 100m hoch und Teil des Seerundganges.

Danach gab es wieder eine Stärkung. Heute haben wir aus dem restlichen Geselchten und der geselchten Suppe eine Südtiroler Gerstensuppe gekocht. In Österreich ist diese auch unter Graupen- bzw. Rollgerstensuppe bekannt.

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und anschließende Stärkung 😉

Neben unseren Umzugstätigkeiten nutzen wir auch die schönen Herbsttage, um die Umgebung zu erkunden. Neben der gigantischen Bergwelt gibt es auch viele schöne Täler mit wunderschönen und auch recht ebenen Wanderwegen. Neben dem Wanderweg durch das komplette Ahrntal („Durchs Toul“) gibt es auch einen schönen Weg durch das Mühlwaldertal.

Ausgangspunkt für uns war kurz nach dem Mühlwaldersee und führte uns entlang des Mühlwalderbaches bis kurz vor Lappach und natürlich dann auch wieder zurück. Der Höhenunterschied war für uns mit ca. 200 Höhenmeter recht überschaubar und der Weg war richtig angenehm zu gehen. Der Regen der letzten Woche hat in den Bergen bereits etwas Schnee bedeutet und so zeigten sich die Gipfel der umliegenden Berge bereits in einem zarten weiß.

Auch wenn uns für diese Woche der goldene Oktober (mit fast sommerlichen Temperaturen) prophezeit wird, so sind die Zeichen des kommenden Herbstes und Winters bereits unübersehbar.

Am Wegesrand stapelt sich oft meterhoch das geschlägerte Holz. Vieles davon wird in den Fernheizwerken der umliegenden Gemeinden für die Energie für Heizung und Warmwasser verwendet. Neben der lokalen Stromerzeugung (z.B. Neves-Stausee) ist dies auch ein großer Beitrag zu einer lokalen Energieversorgung (damit zu einem großen Teil unabhängig von Gas und Öl).

Natürlich geht es nicht ohne Stärkung danach 😉. Bei uns gab es einen Selchroller, junges ganz frisches Kraut und Kartoffel. Einfache Küche, dafür aber umso besser nach einer kleinen Wanderung. Und heute wird daraus eine Graupensuppe gekocht. In Südtirol heißt dieses Suppe Gerstensuppe und ist weit verbreitet und ein sehr traditionelles Gericht.

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