Cantuccini dolce a strati

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Cantuccini dolce a strati

Thema:   Ein Stück „Bella Italia“ für zu Hause
Saison:   ein Dessert für jede Jahreszeit
Besonderheit:   Originale italienische Zutaten (Cantuccini) verwenden
Zu Beachten:   lässt sich auch gut vorbereiten

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Rezept:
Rezept – Cantuccini dolce a strati

Zubereitung:

Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Wasser, Zimtstange und Zucker nach Bedarf kurz aufkochen lassen, abseihen und abkühlen.
Für die Creme das QimiQ in einer Schüssel glattrühren, den Mascarpone, sowie den Staubzucker und den Abrieb einer halben Zitrone gemeinsam mit 2-3 EL Apfelsaft gut vermischen.
Die Cantuccini halbieren und für das Tränken ein kleines Gefäß mit Apfelsaft und (nach Belieben) Kirschrum bereitstellen.
Das Schichten dieser Nachspeise erfolgt in Dessertgläser in nachstehender Reihenfolge:
-) Die halbierten Cantuccini tränken und den Boden des Dessertglases damit bedecken
-) Eine Schicht der Creme darüber geben
-) Mit dem Apfelkompott belegen (abdecken)
-) Getränkte Cantuccini darauf geben
-) Eine weitere Schicht der Creme
-) Apfelkompott
-) den Abschluss bildet die letzte Schicht der Creme
Die Cantuccini Creme mehrere Stunden kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit den restlichen Cantuccini (in Stücken, oder zerbröselt) dekorieren und servieren.
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Cantuccini dolce a strati
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Cantuccini dolce a strati
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Cantuccini dolce a strati

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Winter-Apfelkuchen

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Thema:   eine süße Vorfreude auf Weihnachten
Saison:   die Kombination Apfel-Zimt ist ideal für den Advent
Besonderheit:   mit einer Prise Zimt bekommt der Kuchen eine weihnachtliche Note
Zu Beachten:   geht schneller als man glaubt – nicht nur das Backen, sondern auch
das Verspeisen   😉

Zutaten-Winter-Apfelkuchen

Rezept:
Rezept – Winter-Apfelkuchen

Zubereitung:

Bis auf die Äpfel und die Mandelblättchen alles gut miteinander verrühren. Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden (ca. 1cm Kantenlänge), und gemeinsam mit den Mandelblättchen unter die Masse heben.
Eine große Kastenform ausfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr (bei 170° Heißluft) ca. 70 – 80 Minuten backen (Stäbchenprobe).
In der Form auskühlen lassen, danach stürzen und kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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Winter-Apfelkuchen
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Winter-Apfelkuchen