Torte – Seite 2 – Gramue Is More

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Thema: Eine Torte für Geburtstage oder auch für den Muttertag
Saison: Immer wenn es frische Erdbeeren gibt
Besonderheit: alle Dekorelemente sind essbar
Zu Beachten: Dekor und Verzierung kann individuell gestaltet werden

Zutaten - Schwarzwälder Erdbeertorte

Rezept:
Rezept – Schwarzwälder Erdbeertorte

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eiweiß mit 100g Zucker steif schlagen. Die Eigelbe mit 4EL kaltem Wasser und Vanillezucker (2 Pkg.) schaumig rühren und danach das Mehl, Backpulver, Kakao, sowie den Eischnee nach und nach unter die Eigelbmasse heben. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Biskuitteig einfüllen und im vorgeheizten Backrohr (170°C Heißluft) ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Danach den Biskuitteig aus der Form lösen, auskühlen lassen und waagrecht halbieren.

Für die Creme:
Die Erdbeeren klein würfeln (für die Deko ein paar schöne Stücke zur Seite legen). Einen Becher Schlagobers mit Sahnesteif und Zucker (nach Geschmack und Süße der Erdbeeren) aufschlagen. In einer weiteren Schüssel die 2 Pkg. QuimiQ aufschlagen, den Kirschrum und die Hälfte der gewürfelten Erdbeeren, sowie die Raspel Schokolade unterheben und zum Schluss den Schlagobers vorsichtig untermischen (bei Bedarf und Geschmack noch etwas nachsüßen).

Den unteren Tortenboden mit Erdbeermarmelade bestreichen und die restlichen gewürfelten Erdbeeren darauf verteilen und mit der Creme bestreichen. Oberen Tortenboden darauf setzten und für ca. 2-3 Stunden kühl stellen.

Zum Schluss (kurz vor dem Servieren), die beiden restlichen Becher Schlagobers mit 2 Pkg. Sahnesteif (sowie Zucker nach Geschmack) aufschlagen und die Torte damit rundherum bestreichen, bzw. nach eigenen Vorstellungen verzieren

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In unserem Fall haben wir essbare Blüten und Zuckerherzen verwendet. Die Erdbeeren haben wir halbiert und mit erwärmten Nutella verziert und den Rand mit Raspel Schokolade bestreut.

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Thema: Eine etwas andere Geburtstagstorte
Saison: für uns eher für die kältere Jahreszeit geeignet
Besonderheit: mit frischen Ananasstücken (evt. auch aus der Dose)
Zu Beachten: Torte muss immer kaltgestellt werden

zutaten-malakofftorte

Rezept:
rezept-malakofftorte-al-la-gramue

Zubereitung:

Biskuitteig:
3 Eier und 75g mit einer Prise Salz gut schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse heben. Tortenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und bei 180° Heißluft (vorgeheizt) ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe) – auskühlen lassen.

Creme:
Puddingpulver mit 100ml Milch glatt Rühren. Restliche Milch mit 75g Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen, und das Pudding/Milch-Gemisch dazugeben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Pudding erkalten lassen, dann nochmals glatt Rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und mit etwas Kirschrum auflösen. Etwas vom Pudding in der Gelatine glatt Rühren und dann dem restlichen Pudding beimengen und nochmals verrühren. 250ml Schlagobers fest aufschlagen und unter den Pudding heben. Die Creme kaltstellen (Kühlschrank) und fest werden lassen (bis sie beginnt zu gelieren).

Torte fertigstellen:
Den Kaffee mit Zucker und Rum (nach Geschmack) vermischen (für das Tränken der Biskotten). Ein Drittel der Puddingcreme auf den Biskuitboden aufbringen, Biskotten tränken und auf der Creme (enganliegend) verteilen. Dann die Ananasstücke auf die Biskotten auflegen. Nun das zweite Drittel der Creme verstreichen und wieder eine Lage getränkte Biskotten darauflegen und mit der restlichen Creme abdecken.
500 ml Schlagobers mit Zucker (nach Geschmack) und 2 Pkg. Sahnesteif fest aufschlagen und die Torte damit rundum bestreichen und nach Wunsch verzieren. Mandelblättchen (ohne Öl) in einer Pfanne goldbraun rösten und den Seitenrand der Torte damit bedecken.

Schlagwort: Torte

Schwarzwälder Erdbeertorte

Den unteren Tortenboden mit Erdbeermarmelade bestreichen und die restlichen gewürfelten Erdbeeren darauf verteilen und mit der Creme bestreichen. Oberen Tortenboden darauf setzten und für ca. 2-3 Stunden kühl stellen.

Zum Schluss (kurz vor dem Servieren), die beiden restlichen Becher Schlagobers mit 2 Pkg. Sahnesteif (sowie Zucker nach Geschmack) aufschlagen und die Torte damit rundherum bestreichen, bzw. nach eigenen Vorstellungen verzieren

In unserem Fall haben wir essbare Blüten und Zuckerherzen verwendet. Die Erdbeeren haben wir halbiert und mit erwärmten Nutella verziert und den Rand mit Raspel Schokolade bestreut.

Malakofftorte al la Gramue

Biskuitteig:
3 Eier und 75g mit einer Prise Salz gut schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse heben. Tortenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und bei 180° Heißluft (vorgeheizt) ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe) – auskühlen lassen.

Den unteren Tortenboden mit Erdbeermarmelade bestreichen und die restlichen gewürfelten Erdbeeren darauf verteilen und mit der Creme bestreichen. Oberen Tortenboden darauf setzten und für ca. 2-3 Stunden kühl stellen.

Zum Schluss (kurz vor dem Servieren), die beiden restlichen Becher Schlagobers mit 2 Pkg. Sahnesteif (sowie Zucker nach Geschmack) aufschlagen und die Torte damit rundherum bestreichen, bzw. nach eigenen Vorstellungen verzieren

In unserem Fall haben wir essbare Blüten und Zuckerherzen verwendet. Die Erdbeeren haben wir halbiert und mit erwärmten Nutella verziert und den Rand mit Raspel Schokolade bestreut.

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Biskuitteig: 3 Eier und 75g mit einer Prise Salz gut schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse heben. Tortenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und bei 180° Heißluft (vorgeheizt) ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe) – auskühlen lassen.

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Biskuitteig:
3 Eier und 75g mit einer Prise Salz gut schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse heben. Tortenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und bei 180° Heißluft (vorgeheizt) ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe) – auskühlen lassen.