Brokkoli-Nudel Auflauf

Brokkoli-Nudel Auflauf alla Gramue

Thema:   Ein Auflauf für die ganze Familie
Besonderheit:   Gramigna und würziger Südtiroler Speck
Zu Beachten:   „Suchtfaktor“

Ein gutes Essen (für viele Situationen) muss nicht immer aufwendig, oder auch teuer sein. Oft reicht ein wenig Vorbereitung und schon steht einem gemeinsamen kulinarischen Genuss nichts mehr im Wege.
Auch lässt sich dieser Auflauf beliebig variieren. Anstelle der, vielleicht doch etwas spezielleren Gramigna, können auch alle anderen „kurzen“ Nudeln gut verwendet werden. Auch der Südtiroler Speck lässt sich gut durch andere Speckarten oder auch einen Schinken ersetzen (dann benötigt man halt ein wenig Öl zum anbraten).
Für uns hat sich die Kombination aus Grana Padano im Auflauf und einen etwas milderen geriebenen Käse als oberer Abschluss als eine tolle Kombination herausgestellt.

Aber probiert es selbst, das Rezept gibt es hier im Anhang als Download und über ein Feedback wie es Euch gelungen ist und geschmeckt hat würden wir uns natürlich auch freuen.

Nach dem Anbraten von Speck und Zwiebel alles, bis auf den Brokkoli, gut vermengen. Den Brokkoli erst ganz zum Schluss dazugeben, damit die Röschen nicht zu sehr „zerstört“ werden.

Wir hatten als Teigwaren „Gramigna“, aber wie gesagt, es könne auch alle anderen „kurzen“ Nudeln verwendet werden.

Teigwaren: Gramigna

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