Auch Küchenexperimente müssen sein. Warum muss ein Ossobuco immer vom Kalb sein und Stifado immer vom Kalb und Rind? Da haben wir uns die Frage gestellt ob wir das nicht einmal ganz anders kombinieren können.
Gesagt getan und so haben wir diesmal Ossobuco Scheiben vom Truthahn verwendet und wie Stifado zubereitet.
Für uns ein gelungenes Experiment und mit den passenden Nudeln (Pici toscani – etwas dickere Nudeln, die die Sauce gut aufnehmen) auch ein köstliches Gericht für das Wochenende oder auch festliche Anlässe (aber auch einmal so, wenn man sich was Gutes gönnen möchte).
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