Thema: Gramue‘s traditionelle Spezialitätenküche
Saison: Saison ist immer dann, wenn man einen Schotten ergattert 😉
Besonderheit: Pinzgauer Schotten
Zu Beachten: nur das „Original“ ist das Original
Rezept:
Rezept – Schott-Nockn
Zubereitung:
Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun anbraten. Danach den geriebenen Schotten dazugeben und mitrösten.
Die fertigen Nockerln unterheben und so lange mitrösten bis sich diese mit den Schotten gut verbunden haben.
Mit Kresse (in unserem Fall Radieschensprossen) dekorieren und gemeinsam mit einem frischen Salat (z.B. Blattsalate oder bunter Frühlingssalat) servieren.
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